我們買的已經(jīng)調(diào)好的雞肉粉是以精選的新鮮雞肉和雞骨為主原料，經(jīng)由酶解美拉德反應(yīng)生香，再經(jīng)口感調(diào)理和適度純天然香料調(diào)香而成的調(diào)味香膏。具有燉雞清香味道，提鮮效果明顯。具有雞肉特有的鮮香口感，香氣持久且食而不膩，香氣自然，為食物增添肉香味。下面，我們就教大家如何自制雞肉粉吧。

1、先將雞肉上的膜及筋去掉，切小塊備用。

2、鍋里加水，放幾片生姜、大蔥白段、少許料酒，

3、將雞胸脯肉入鍋，雞肉比較嫩不用煮很久的；

4、去掉煮出的浮末，

5、取出晾涼一下，放入保鮮袋中，用搟面杖敲打雞肉使其松散；然后再慢慢的用手將雞肉撕成一縷縷；

6、將生抽、蠔油、糖、玉米油調(diào)成醬汁，加入十三香粉拌均勻。

7、將撕好的雞肉絲放入攪拌桶內(nèi)，再放入調(diào)味汁，混合均勻；放入面包機(jī)中，開20號(hào)功能鍵，750克，肉松模式開始工作。

8、一小時(shí)后就制作完成，取出晾涼即可。也可根據(jù)自己的情況，增加一次流程。