雞肉粉是以雞肉為主要原料，經(jīng)過(guò)篩選后利用高溫蒸煮，滅菌、壓榨、消毒除臭、二次滅菌等工藝而成，有效保留天然雞肉的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨(dú)特的雞肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔肉制品最理想的雞肉風(fēng)味原料。

雞肉粉是用新鮮雞肉通過(guò)溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為雞肉粉，最大特點(diǎn)是能溶入水?？蓮V泛用于中高檔家用調(diào)味品，適用于各種湯料、烹調(diào)、醬包、調(diào)味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品，營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食品，火鍋高湯基料的配制等行業(yè)等。有效保留天然雞肉的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨(dú)特的雞肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔肉制品最理想的雞肉風(fēng)味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一種目前國(guó)際上最受知名品牌廠家青睞使用的高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。

1、純天然，肉味十足。用領(lǐng)先的高溫高壓烹飪工藝，提取了雞肉中的鮮香物質(zhì)，具濃郁的雞肉香，不含鹽、味精等成分，高濃度，高營(yíng)養(yǎng)，真材實(shí)料。使用純天然雞肉粉，會(huì)使湯料的天然雞肉味越熬越濃郁。

3、綠色原料，采用真實(shí)的雞肉為原料，營(yíng)養(yǎng)成分具有天然的優(yōu)勢(shì)。

2、工藝先進(jìn)，采用發(fā)酵生香，通過(guò)濃縮后噴霧干燥形成。

4、營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方便。產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，粉狀產(chǎn)品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。